Il Dieta Med Camp, ovvero, il Campus dedicato allo studio della "Dieta Mediterranea", è il luogo dove si potranno vivere esperienze sensoriali, culturali, sociali  ed enogastronomiche, a diretto contatto con le persone e gli operatori enogastronomici, senza tralasciare lo studio della natura, della cultura e delle tradizioni del Cilento, del Vallo di Diano e degli Alburni.  Il programma del Campus prevede un percorso conoscitivo nella produzione alimentare del Cilento e nella sua tradizione gastronomica agricola e marinara, con il fine di stimolare la riflessione, l'analisi, la ricerca, la critica, la sintesi, per definire il profilo di uno stile di vita all'insegna di una alimentazione  equilibrata, salutare, conveniente ed innovativa.   Il Campus si svolgerà lungo un itinerario  didattico a tappe, con esplicazioni  teoriche, prove tecniche interattive e degustazioni, tra campi ed orti, borghi e vicoli, botteghe e laboratori, aziende e laboratori, trattorie e ristoranti, cantine e cambuse, centri studio e musei, nei punti di interesse e negli stand appositamente allestiti, che diventeranno vere e proprie aule didattiche, dove scoprire, apprendere, imparare, degustare ed esaltare i cinque sensi. 
  Agricoltori e pescatori, cuochi e ristoratori, artigiani e produttori, unitamente a  biologi, nutrizionisti, agronomi, guide ed accompagnatori, saranno gli speciali docenti e curatori delle aule diffuse che costituiranno il Campus.  Le attività si svolgeranno, principalmente, nei luoghi dove fu studiata e teorizza per la prima volta la dieta mediterranea dallo scienziato americano Ancel Keys, ovvero, nel Comune di Pollica, ma, si dipaneranno in altre località del Cilento, del Vallo di Diano e degli Alburni, laddove le rilevanze storiche, tecniche e produttive correlate agli aspetti alimentari ed alle arti gastronomiche, ne arricchiranno il percorso didattico.  Le scuole di ogni ordine e grado e tutti coloro che vorranno conoscere ed approfondire le tematiche nutrizionali e le tecniche di produzione, grazie ad un approccio semplice, dinamico ed interattivo, potranno vivere una esperienza piacevole, formativa ed indimenticabile.  Durante le attività del Campus, assieme alle lezioni magistrali ed alle esercitazioni nei laboratori, non mancheranno momenti ricreativi, ludici e di animazione, alternati a momenti di confronto sugli aspetti culinari e culturali, che renderanno l'itinerario gioviale e divertente.   Le attività del Dieta Med Campus potranno essere svolte anche presso le scuole e le strutture pubbliche e private interessate a proporre il percorso didattico ai propri allievi e operatori.

Gli organizzatori del Campus Dieta Med vi aspettano per condividere le bellezze naturalistiche e culturali, la buona cucina e la giovialità.